Merhaba değerli okuyucum,
Biz Crossfit yapanların genel olarak uyguladığı ya da bizlerle özdeşleşen bir kaç beslenme çeşidi mevcut ( diyet kelimesini prensip olarak tercih etmiyorum, direk yeme özgürlüğümün kısıtlandığını düşünmek bile beni zorluyor ve sanırım ben zorlanmayı özellikle yemke konusunda sevmiyorum, neyse konumuz bu değil tabi ) Bunlar Paleo, Ketojenik ya da Antreman kasıp her şeyi de mideye götürenler :)) Ben bugün sizlere Ketojenik beslenme ile ilgili araştırdıklarımı ve öğrendiklerimi paylaşacağım.
Ketojenik beslenmenin temelini ketozis yani vücudun düşük karbonhidrat alımına verdiği tepki diyebiliriz.
Kısaca işleyiş şöyle ki;
Vücudumuz enerji üretmek için ilk olarak glikoz moleküllerini kullanır, beslenme sonucunda da insülinimiz artar bu da glikozun hücrelere girmesini sağlar. ( Bu arada eğer vücudumuzda fazla glikoz var ise bundan da yağ üretilir.)
Düşük karbonhidratlı beslenme sonucunda metabolizmamız yakmaya alıştığı glikozu yakamaz, dolayısıyla da insülin seviyesi düşer. Metabolizmamız glikozdan sonra ikinci başvurduğu kaynak ise tabi ki yağlardır bu yağ yakımını oluşturan hücreler ortaya "keton cisimcikleri" denen yeni bir madde çıkarır. Yani metabolizmamız artık glikoz yakarak değil bu keton cisimcikleri ve yağ yakarak enerji üretmeye başlar.
Toparlayacak olursak; ketojenik beslenme, karbonhidrat alımını minimalize ederek uygulandığını bunun sonucunda da vücudumuzun yağları yakmasının sağlandığını söyleyebiliriz.
KETOJENİK BESLENME TÜRLERİ
Ketojenik beslenme üç'e ayrılır ve aralarındaki fark sadece karbonhidrat alımındaki miktar farklarıdır.
Standart; en yaygın olarak yapılan ve tavsiye edilen tiptir. Günde 20 - 50 gr karbonhidrat, orta düzeyde protein ve yüksek yağ alınması şeklindedir.
Hedeflenen; spor/aktivite'den yaklaşık 1 saat öncesinde maksimum yine aynı miktarda ya da daha az K alınmasıdır.
Periyodik; Bir kaç gün az bir kaç gün yüksek miktar K alınmasıdır.
Ketojenik Beslenme İçin Önerilen Gıdalar
Et ve et ürünleri, Balık Kaynakları
Yağlar; Zeytinyağı, Susam Yağı, Tereyağı gibi
Yumurtalar
Süt ve süt ürünleri; Kefir, Yoğurt
Düşük Karbonhidratlı Sebzeler; Ispanak, Lahana, Brokoli
Az şekerli meyveler; avokado, ahududu, yaban mersini, çilek
Önerilmeyenler İse
Baklagiller; Fasülye, Nohut, Yeşil Bezelye..
Tahıllar; Yulaf, Arpa, Pirinç, Çavdar; Mısır gibi tahıllardan yapılan ekmek ve makarnalar..
Nişastalar; Patates, Tatlı Patates ve Yabanş Havuç..
Paketlenmiş ve işlenmiş her türlü diyet ürünleri
Alkoller; yüksek karbonhidrat içermesi nedeniyle..
Ve her türlü şeker ve kötü - sağlıksız yağ içeren soslar vs.
Ketojenik Beslenmenin Faydaları
Daha iyi mental kapasite ve odaklanma gücü,
Kalp Damar sağlığında iyileşme; LDL (kötü kolestrol) düşüşü ve HDL (iyi kolestrol) artışı,
Tip 2 diyabeti olan şeker hastalarının, alzheimer ve diğer nörolojik hastalıklara sahip kişilerin, polikistik over hastası olan kadınların, aşırı kilolu ve insülin direnci olan kişilerin özellikle uygulaması gereken beslenme şeklidir.
Referanslar
https://ketogenic.com/performance/ketogenic-dieting-body-composition-beyond-abstract/
http://dustylips.com/ketojenik-diyet-nedir-keto-faydalari.html
Ketojenik Diyet Aile Rehberi - Dr. Canan Kocaman Yıldırım ve Dr. Birsen Demirel (Beslenme Uzm)
https://www.youtube.com/watch?v=dH01OxmlOsI
Sonraki yazımda Ketojenik Beslenme ve Crossfitten bahsedeceğim, şimdilik bu kadar ..
Crossfit ile ilgili görseller ve videolar için instagramdan sulescrossfit hesabını takip etmeyi unutmayın :)
